Με τον vegan τρόπο ζωής να διαδίδεται όλο και περισσότερο σε κάθε γωνιά της γης, δεν είναι λίγες οι πόλεις που μπορούν πλέον να χαρακτηριστούν «παράδεισος» για τους vegan, τους χορτοφάγους, αλλά και όσα άτομα αποφεύγουν τα ζωικά συστατικά για λόγους υγείας, οικολογίας ή θρησκευτικών πεποιθήσεων.
Πάμε λοιπόν να δούμε κάποιους από τους πιο vegan-friendly προορισμούς στον κόσμο!
Λονδίνο
Η βρετανική πρωτεύουσα δεν θα μπορούσε με τίποτα να λείπει από τη λίστα αυτή, ειδικά εφόσον η έννοια του βιγκανισμού γεννήθηκε στην Αγγλία. Με τα 100% vegan εστιατόρια του Λονδίνου να φτάνουν τα 152 το 2019, το μόνο πρόβλημα ενός vegan που επισκέπτεται την πόλη είναι η δυσκολία να επιλέξει πού θα πρωτοφάει! Αξίζει να σημειωθεί ότι στο Λονδίνο πραγματοποιείται κάθε χρόνο το vegan festival «VegFest» με επισκεψιμότητα που έφτασε τα 14.500 άτομα το 2018, όπως επίσης και οι εκδηλώσεις του καινοτόμου εγχειρήματος «Vegan Nights» που πραγματοποιεί ανά τακτά χρονικά διαστήματα 100% vegan parties.
Τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης:
Vantra Vegan: Ένα lounge bar που έχει και χώρο για live εμφανίσεις καλλιτεχνών. Προσφέρει μπουφέ με επιλογές ωμοφαγικές ή μαγειρεμένες στον ατμό με πρώτες ύλες βιολογικής προέλευσης.
Purezza Camden: Πρόκειται για ένα vegan ιταλικό εστιατόριο που προσφέρει παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις, όπως πίτσες, μακαρονάδες και γλυκά στην vegan εκδοχή τους.
Unity Diner: To Unity Diner είναι ένα vegan εστιατόριο που άνοιξε ως μη κερδοσκοπικός φορέας από τον ακτιβιστή για τα δικαιώματα των ζώων Earthling Ed. Το μενού του περιλαμβάνει μπέργκερ, fish & chips από τόφου (το λεγόμενο tofish & chips) αλλά και μεγάλη ποικιλία γλυκών.
Βερολίνο
Με τον αριθμό των vegan στην γερμανική πρωτεύουσα να υπολογίζεται στα 80.000 άτομα και τα αποκλειστικά vegan εστιατόρια να είναι πλέον 62, το Βερολίνο αποτελεί αγαπημένο προορισμό για τους λάτρεις της φυτικής κουζίνας. Μία εκδήλωση που αξίζει να επισκεφθεί κανείς ταξιδεύοντας στο Βερολίνο είναι το vegan festival Veggie World, το οποίο ξεκίνησε το 2015 και έφτασε το 2019 να φιλοξενήσει 10.000 επισκέπτες.
Τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης:
ATAYA: Vegan εστιατόριο που προσφέρει πρωινό και μεσημεριανό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και αφρο-ιταλικό brunch τα σαββατοκύριακα. Επίσης, στο μενού του θα βρει κανείς καφέδες, smoothies, ωμοφαγικά γλυκά αλλά και παραδοσιακές γεύσεις από τη δυτική Αφρική και την Ιταλία. Το ATAYA δεν χρησιμοποιεί πλαστικά και σκεύη μίας χρήσης.
Plant Base: Vegan καφετέρια και βιβλιοπωλείο που φιλοξενεί διαφόρων ειδών σεμινάρια και δράσεις. Το μενού της περιέχει ζεστά και κρύα ροφήματα, tofu scramble, granola bowls αλλά και φρέσκα γλυκά.
Brammibal’s Donuts: Αλυσίδα vegan καταστημάτων με donuts στα οποία παρασκευάζονται καθημερινά φρέσκα vegan donuts σε μεγάλη ποικιλία, όπως επίσης και ροφήματα αλλά και αλμυρά σνακς.
Νέα Υόρκη
Η πιο δημοφιλής πόλη των Η.Π.Α. είναι επίσης δημοφιλής στο κοινό των vegan, αφού προσφέρει ιδιαίτερα μεγάλη ποικιλία επιλογών φαγητού για όλες τις ώρες της ημέρας! Στην Νέα Υόρκη μπορεί κανείς να βρει 42 vegan εστιατόρια και άλλα 67 χορτοφαγικά, με μενού εμπνευσμένα από όλες τις χώρες του κόσμου. Ακόμα, από το 2011 πραγματοποιείται στην πόλη το Vegetarian Food Festival, ενώ τα τελευταία χρόνια ξεκίνησε και το διαθεματικό Black VegFest, το οποίο καλεί μαύρους πολίτες και γυναίκες σε ενεργό συμμετοχή για την από κοινού διεκδίκηση των δικαιωμάτων των ανθρώπων και των ζώων.
Τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης:
PS Kitchen: Πρόκειται για vegan bar – restaurant με δημιουργικό μενού που έχει ως στόχο να προσφέρει απασχόληση σε άτομα που ανήκουν σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες. Το 100% των κερδών προορίζεται για δράσεις βιώσιμης αλληλεγγύης.
Avant Garden: Σε τελείως διαφορετικό κλίμα, το Avant Garden αποτελεί ένα εστιατόριο για ακριβά γούστα με πιάτα υψηλής αισθητικής.
Beyond Sushi: Μία αποκλειστικά vegan αλυσίδα εστιατορίων με πιάτα εμπνευσμένα από τις κουζίνες όλου του κόσμου.
Μπανγκόκ
Η ταϊλανδέζικη πρωτεύουσα είναι ιδιαίτερα vegan friendly, καθώς είναι γεμάτη με ανοιχτές αγορές που προσφέρουν ποικιλία φρέσκων προϊόντων και τροπικών φρούτων. Παράλληλα, η κουζίνα της Ταϊλάνδης έχει πολλές φυτικές επιλογές, εξαιτίας της βουδιστικής της παράδοσης. Κάθε χρόνο πραγματοποιείται επίσης, στο πλαίσιο του ταοϊστικού εορτασμού Tesagan Gin Je, ένα 9ήμερο χορτοφαγικό φεστιβάλ στο οποίο προσφέρονται αποκλειστικά φυτικά πιάτα τα οποία δεν περιέχουν σκόρδο και κρεμμύδι.
Τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης:
Bonita Cafe and Social Club: Μία καφετέρια και κοινωνική λέσχη που προσφέρει μεγάλη ποικιλία σε αλμυρές και γλυκές παρασκευές, παγωτά αλλά και ροφήματα.
Barefood Bangkok: Vegan delicatessen αλλά και εστιατόριο, που προσφέρει χειροποίητα φυτικά τυριά όπως επίσης και προϊόντα ζύμωσης, ενώ στο μενού βρίσκουμε μπέργκερ, σούσι, λαζάνια αλλά και γλυκά. Στο Barefood Bangkok πραγματοποιούνται ακόμα εκδηλώσεις και εργαστήρια.
Veganerie Concept: Το Veganerie Concept είναι το μεγαλύτερο και τρίτο κατά σειρά κατάστημα της συγκεκριμένης αλυσίδας vegan καφέ. Πέρα από ένα πλήρες μενού για γεύμα, διαθέτει επίσης βάφλες και πάνκεικς.
Τελ Αβίβ
Το Τελ Αβίβ αποτελεί μία από τις πιο vegan-friendly πόλεις στον κόσμο, αφού το υπολογιζόμενο ποσοστό των vegan κατοίκων της χώρας να φτάνει το 5-8% του συνολικού
πληθυσμού. Τα vegan εστιατόρια της πόλης είναι 36, αλλά φυτικές επιλογές μπορεί κανείς να βρει στα περισσότερα καταστήματα εστίασης αλλά και ξενοδοχεία. Στο Τελ Αβίβ πραγματοποιείται επίσης κάθε χρόνο ένα από τα μεγαλύτερα vegan φεστιβάλ του πλανήτη, το λεγόμενο «Vegan Friendly», όπως επίσης και το «Official Animal Rights March», στο οποίο συγκεντρώνονται χιλιάδες άτομα από όλο τον κόσμο για να διαδηλώσουν υπέρ των δικαιωμάτων των ζώων.
Τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης:
Anastasia: Το Anastasia είναι μία vegan καφετέρια με υγιεινά σνακ, αλλά και επιλογές ωμοφαγικές και χωρίς γλουτένη. Το μενού περιλαμβάνει πρωινό, πιατέλες φυτικών τυριών, σάντουιτς και γλυκά. Επίσης, προσφέρονται χειροποίητα φυτικά γάλατα.
Dosa Bar: Vegan ινδικό εστιατόριο με street food, που έχει εξειδίκευση στην ντόσα (pancakes χωρίς γλουτένη με γέμιση από πατάτα, γλυκοπατάτα και λαχανικά). Η ντόσα συνοδεύεται από σούπα, σαλάτα και τσάτνεϊ. Το μενού περιλαμβάνει και άλλα παραδοσιακά ινδικά πιάτα, όπως επίσης και γλυκά από ξηρούς καρπούς και φρούτα.
Hatool HaYarok: Η πρώτη αποκλειστικά vegan πιτσαρία στο Ισραήλ. Οι πίτσες αγοράζονται με το κομμάτι ή ολόκληρες και δημιουργούνται από μεγάλη ποικιλία υλικών, όπως επίσης και χειροποίητα φυτικά τυριά από κάσιους ή σόγια.
Τορόντο
Το Τορόντο είναι ιδιαίτερα γνωστό στο vegan κοινό, εξαιτίας του Toronto Veg Food Fest, το οποίο αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες χορτοφαγικές εκδηλώσεις της Βόρειας Αμερικής. Το Toronto Veg Food Fest διοργανώνεται από την Toronto Vegetarian Association από το 1985 και πλέον το επισκέπτονται 40.000 άτομα ανά εκδήλωση.
Τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης:
Apiecalypse Now Pizza and Snack Bar: Πρόκειται για μία 100% vegan πιτσαρία που προσφέρει και ποικιλία σνακς και ντόνατς.
Tori’s Bakeshop – The Beach: Ένας vegan φούρνος και καφετέρια με προϊόντα από βιολογικές πρώτες ύλες και χωρίς γλουτένη. Οι αλμυρές παρασκευές περιλαμβάνουν τη σούπα της ημέρας, σάντουιτς κ.ά.
GOOD Grains: Vegan καφετέρια με γεύσεις από όλο τον κόσμο που προσφέρει φρέσκες αλλά και γρήγορες επιλογές, όπως σούπες και σαλάτες, στην πλειοψηφία τους χωρίς γλουτένη και ξηρούς καρπούς.
Οι παραπάνω αποτελούν ελάχιστες μόνο από τις πιο vegan-friendly πόλεις στον κόσμο που μπορούν να επισκεφθούν οι λάτρεις της φυτικής κουζίνας. Εσάς ποιος είναι ο αγαπημένος σας προορισμός;
