Ιστορία Κυπριακής κουζίνας Η Κύπρος με την μοναδική της γεωγραφική θέση, πολυτάραχη ιστορία της και πάμπολλους κατακτητές της έχει να επιδείξει μια μεγάλη ποικιλία φαγητών. Από τον δωδέκατο αιώνα και μετά η Κύπρος υπέφερε κάτω από την διαδοχική κατοχή των Γάλλων, Ιταλών, Τούρκων και Άγγλων. Όλοι επηρέασαν την Κυπριακή κουζίνα

Η Γαλλική κουζίνα έχει μια τεράστια ιστορία που ξεκινάει τον 14ο αιώνα από τον Guillaume Tirel, έναν αυλικό σεφ γνωστό ως Taillevent. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Γαλλική κουζίνα επηρεάστηκε έντονα από την Ιταλική.

H ινδική κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα, πικάντικη και διαφορετική. Έχει μια τεράστια ιστορία, εφόσον οι ρίζες της φτάνουν έως και 5.000 χρόνια πίσω. Στην ινδική κουζίνα, έχει καταφέρει να αναχθεί σε τέχνη, η δημιουργία μιγμάτων μπαχαρικών που είναι απλώς αμέτρητα. Τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά είναι το mirch (κόκκινο πιπέρι), το sarso