Τα Χριστούγεννα είναι μαγικά. Όλο το σπίτι αλλάζει. Γίνεται πιο ζεστό, μεταμορφώνεται σε ένα σπίτι που θυμίζει περισσότερο παραμύθι, που μας φέρνει πίσω στα χρόνια που ήμασταν παιδιά και που θέλουμε να το κρατήσουμε έτσι όπως είναι, όσο περισσότερο γίνεται.
Το δέντρο στη γωνία, μια ψευδαίσθηση από Χάνσελ και Γκρέτελ, με ζαχαρωτά που δεν τρώγονται – αν και τα τρώμε με τα μάτια – τα φωτάκια αναβοσβήνουν είτε πάνω του είτε στο παράθυρο είτε σε ένα κλαδί. Όπου και να τα βάλουμε μας κλείνουν τα δεκάδες μάτια τους με μια υπόσχεση γιορτής.
Και δεν είναι μόνο αυτά που βλέπουμε. Αρώματα και γεύσεις από γλυκές και αλμυρές «εξτραβαγκάντζες» πηγαινοέρχονται σε πιατέλες, ενώ κάθε φορά κάποιο χέρι είναι βουτηγμένο εκεί μέσα, του παιδιού, το δικό μας ή των φίλων.
Αρώματα όμως ξεχύνονται και από την τσαγιέρα, όπου σιγοβράζει ένα τσάι αλλιώτικο από αυτά που πίνουμε καθημερινά. Άλλοτε πιπεράτο, άλλοτε με τη γλυκόξινη φρεσκάδα εσπεριδοειδών, άλλοτε με βαρύ και μεθυστικό άρωμα, μια Σαχραζάτ, νωχελικά ξαπλωμένη σε μπαχάρια, γαρύφαλλο, κάρδαμο και αποξηραμένα λουλούδια. Όπως και να’ ναι, το Χριστουγεννιάτικο τσάι είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μαγείας του Χριστουγεννιάτικου σπιτιού και εμείς είμαστε εδώ, για να σας πούμε πού μπορείτε να το βρείτε για να έχετε, όχι μόνο καλές, αλλά και μυρωδάτες γιορτές.
Στον Δρόμο του Τσαγιού, θα βρείτε ειδικό αφιέρωμα στο Χριστουγεννιάτικο τσάι με πολλές διαφορετικές ποικιλίες και πολλά υποσχόμενα ονόματα, όπως Δώρα των Μάγων, Τσάι Χριστουγέννων, Santa’s Cookies, White Christmas, Πράσινο Χριστουγέννων και Χριστούγεννα στη Βιέννη. Εδώ θα βρείτε από αρώματα αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών με προσθήκη λικέρ για μια σύνθεση με μελένιες νότες μέχρι μπουκέτα αρωμάτων από φουντούκι και σοκολάτα για να μυρίσει όλο το σπίτι cookies, που μόλις βγήκαν από τον φούρνο!
Στο tea.gr, θα βρείτε μαύρο τσάι από την Κίνα, με φλούδες πορτοκαλιού, γαρύφαλλο, ροδοπέταλα, αμύγδαλο, κάρδαμο και βανίλια. Φανταστείτε άρωμα!
To baharat.gr μας προτείνει για τα Χριστούγεννα μαύρο τσάι με κανέλα, μήλο και αμύγδαλο.
Το κατάστημα Doxas Spices & Herbs, δημιούργησε για τα Χριστούγεννα το Angel Kiss Χριστουγέννων. Μια κούπα με γλυκό τσάι με μήλο, πορτοκάλι, ιβίσκο, γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο και ροδοπέταλο.
Αν βρίσκεστε έξω σε μία από τις Χριστουγεννιάτικες βόλτες σας και θέλετε οπωσδήποτε να πιείτε μια ζεστή κούπα γιορτινό, αρωματικό τσάι, τα Coffeeway σας προσφέρουν τη δική τους εκδοχή: Κόκκινο τσάι με μήλο, κανέλα, ανανά, τριαντάφυλλο και κόκκους κακάο.
Και τι κάνουμε, θα μου πείτε οι πιο προκομμένοι από εσάς, αν θέλουμε να το φτιάξουμε μόνοι μας; Για εσάς, λοιπόν, που θέλετε να δείξετε ότι όλα περνάνε από το χέρι σας, ακόμη και το τσάι που θα σερβίρετε, σας έχουμε μία συνταγή, που θα γεμίσει το σπίτι άρωμα, γεύση και πολλά «μπράβο».
Θα χρειαστείτε:
1 κ.σ. αποξηραμένα φύλλα ή ένα φακελάκι μαύρου τσαγιού Κεϋλάνης
8 φλιτζάνια νερό
1 πορτοκάλι
1 μήλο
5 μπαχάρια
5 γαρύφαλλα
1/4 κ.σ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 αστεροειδής γλυκάνισος
2 ξύλα κανέλα
Πώς θα φτιάξετε το τσάι σας:
Βράστε το νερό σε κατσαρολάκι ή τσαγιέρα και αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα τα φύλλα τσαγιού ή το φακελάκι και αφήστε να σταθεί για 3 λεπτά.
Στο μεταξύ δημιουργήστε το Χριστουγεννιάτικο χαρμάνι. Τοποθετήστε το μοσχοκάρυδο, αστεροειδή γλυκάνισο και μπαχάρια μέσα σε ένα σουρωτήρι τσαγιού.
Σουρώστε το τσάι ή βάλτε το στην ειδική τσαγιέρα με φίλτρο. Βυθίστε το μεταλλικό σουρωτήρι με το μείγμα μπαχαρικών.
Μεταφέρετε το τσάι μαζί με το σουρωτήρι μπαχαρικών σε κατσαρολάκι.
Κόψτε τα μήλα και τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες. Ρίξτε τα μισά από αυτά μέσα στο κατσαρολάκι και μαζί τα ξύλα κανέλας. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το σουρωτήρι με τα μπαχαρικά, τα βρασμένα φρούτα και κανέλες. Σερβίρετε σε φλιτζάνια και διακοσμήστε με τις υπόλοιπες φέτες των φρούτων.
Απολαύστε το Χριστουγεννιάτικο τσάι σας με όποιον τρόπο σας αρέσει. Τώρα που οι γιορτές πλησιάζουν και οι ετοιμασίες είναι πολλές, αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να μυρίσει το σπίτι, Χριστούγεννα.
Καλές Γιορτές!
Ευχαριστούμε τα senchateabar.com και www.atastefortravel.ca για τη συνταγή και τις φωτογραφίες.
